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Hallo Irene, Das ist ein guter Tipp. Vielen Dank! Ich verwende aktuell manchmal einen Direktstarter, den ich in ein Glas umgefüllt habe, weil er für 100 l reicht.. Vielleicht ist der nach zwei Wochen umgekippt. Wenn ich drüber nachdenke, passiert es tatsächlich nur damit. Buttermilch oder Molke gehe...

Hallo zusammen, Ich lese nun schon seit einiger Zeit mit und konnte mir schon viele nützliche Tipps von euch holen. Danke dafür! Aktuell habe ich allerdings ein Problem, für das ich noch keine Lösung gefunden habe. Ich mache schon seit knapp 2 Jahren Käse für den Eigenbedarf. Hat immer prima geklapp...