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hallo! im letzten winter hatte ich das problem, dass sich meine beiden ziegen selber trockengestellt haben, d. h. die haben ca zur halbzeit der trächtigkeit die milchproduktion mehr und mehr eingestellt, bis gar nichts mehr da war. ca 4 monate gabs dann keine milch. mein enkelkind hat eine kuhmilchu...

jetzt habe ich die rezeptesammlung durchgestöbert und einiges gefunden. nur fange ich damit teilweise nichts an.

was heisst: "den bruch rühren" - oder - "den bruch waschen"

dazu finde ich nichts!! :evil:


gruss bäuerchen

wer hat erfahrung mit ziegenkäse herstellen? seit letztem jahr habe ich 2 gemsfärbige gebirgsziegen, wovon eine heuer kitze hatte, sodass ich sie jetzt melken kann. das ergibt täglich ca 3 liter milch. nun habe ich versucht, daraus käse herzustellen. der schmeckt auch recht gut, trotzdem bin ich nic...