weidewelt.org

Oh, hallo ! Endlich mal Jemand der Ahnung von der Käserei hat. Dann wirst du sicher den Anderen besser helfen können. Gries im Käse kommt von zu hohen Temperaturen beim Säuern und von inaktiven Kulturen. Gruß Kathrin Das mit dem grieseligen Frischkäse kommt auch von zuviel Lab. Aber zu der Buttermil...

@ sebi Ich schreib jetzt mal ganz emotionslos, genau wie du rüberkommst. Du solltest keine Ziege halten, da du keine Ahnung davon hast, was ein Lebewesen, wie es die Ziege nun mal ist benötigt. Auch Tiere die zum Schlachten u. Milch geben gehalten werden, sollten ein würdiges Leben bei ihrem Halter ...

Leider ist mein Beitrag wohl versehentlich gelöscht worden, hier ist er nochmal, da sich ja Guldie explizit dazu geäußert hat. "Schön mal wieder was vom Guldi zu lesen. Und immer noch verfüttert er Müll aus der Schnuffitonne und schreibt es jedes Jahr aufs Neue in seine Beiträge. Und seine demu...

Ich denk mal ja, hab heute mit ihr telefoniert,
ihr Lappy scheint den Geist aufzugeben, der will nicht mehr so richtig.

Viele Grüße

Na seht ihr, ich klebe was das Käsen angeht noch in der Steinzeit herum. Nicht mal mein Frischkäse wird wirklich lecker zur Zeit wobei ich mit gutem Grundwerkzeug aus dem Käsereibedarf arbeite *oops* Ähm Dipla, hast du dir den Scholz schon zugelegt ? Wenn ja, theoretische Grundkenntnisse vorausgese...

Sollte dich nicht arrogant anspringen, sondern es entspricht der Wahrheit. Ich hab von meinem Onkel das Käsen gelernt, der hat mit seinem Kuhmilchkäse DLG-Preise bekommen. Und der wußte was er konnte. Ich hatte dann nur noch die Aufgabe seine mir mitgegebenen Tipps auf Ziegenmilch umzusetzen und dab...

...danke holzwurm, für die freundliche begrüßung. Das ist ja hier gerade der Punkt, eine Vorstellung von dir konnte ich nirgends entdecken. Da hättest du dann vielleicht eine Begrüßung bekommen. ;-) Und tatsächlich haben wir die Zitronensaftjoghurtbuttermilchansatzkäsephase lange hinter uns gelasse...

Hallo ! Unsere Damen zeigten diese Fressunlust auch schonmal. Wir komnnten uns das nicht erklären, haben dann mal ne Kotprobe nehmen lassen, Klasse, die Damen hatten Würmer, 2 Tage nach der Entwurmung war der Gang zum Melkstand, kein Problem mehr, jede wollte wieder die Erste beim Melken sein. Hast ...

Hallo !

Ich hab dazu noch ne andere Frage.
Fressen die Tiere ihr Kraftfutter auch außerhalb des Melkstandes, oder bekommen sie nur da welches ?

Viele Grüße

Ähm ja, diese Phase haben wir schon hinter uns.

Bei uns soll der Käse nach Käse schmecken und nicht nach Zitronensaft,
der Geschmack kommt immer durch !

Und wenn du dich vom Frischkäse zu festeren Sorten hinbegeben willst,
kommst du am Labkaufen nicht vorbei, Labkraut funktioniert nicht wirklich !