hallo :) haben Ziegenmilch & Schafsmilch jetzt Casein oder nicht?
"Auch der Gesamteiweißgehalt und der Kaseinanteil der Schafsmilch liegen höher als bei der Kuhmilch."
Quelle: http://www.genussregion.oberfranken.de/ ... ils_39.htm
"denn sowohl Schafsmilch als auch Ziegenmilch als auch Sojaprodukte enthalten kein Casein."
Quelle: http://www.ladeva.de/magazin_details.php?magazin_id=12
lieben Dank
Julia :)
Ziegenmilch vs. Casein
hallo
guckst du hier...seite 20 http://orgprints.org/2728/1/schaf.pdf
auszug davon:
Die Caseinmicellen der Schafmilch sind kleiner als die von Kuh und Ziege,
wobei der größte Teil der Micellen einen Durchmesser von unter 80
nm haben.
und hier: seite 27 http://orgprints.org/2717/1/2717-kengeter-b-2003-ziege2.pdf
guckst du hier...seite 20 http://orgprints.org/2728/1/schaf.pdf
auszug davon:
Die Caseinmicellen der Schafmilch sind kleiner als die von Kuh und Ziege,
wobei der größte Teil der Micellen einen Durchmesser von unter 80
nm haben.
und hier: seite 27 http://orgprints.org/2717/1/2717-kengeter-b-2003-ziege2.pdf
Herrchen unser, der du bist am Hofe; geheiligt werde deine weide; das astwerk komme, unser Wille geschehe, wie im stall so auch auf der Weide; Uns're täglichen Kräuter gib uns heute; Und vergib uns unsere Schuld, wenn wir hopsen auf nachbars Weide; führ uns also nicht in Versuchung, sondern Erlöse uns von dem Astwerkmangel....so is'es .