Hallo :D
hatte leider keine internet-verbindung und kann mich erst jetzt wieder melden. freut mich sehr, daß soviele beiträge gekommen sind.
ich melke meine 3 ziegen selber, sie bekommen kein silagefutter sondern heu, gemahlenes getreide, obst und karotten. mit der hygiene übertreibe ich es auch nicht. ich werde es nochmals mit höherer temperatur probieren - vielleicht liegt es wirklich daran, danke!
sanhestar wo steht deine milch und wird der topf mit deckel versehen? welches thermometer verwendet ihr? muß ein thermometer überhaupt sein?
liebe grüße an alle
maria
Milch sauer werden lassen am Holzofen wie früher
-
-Johanna-
Hallo,
das ist ja wieder ein richtig interessantes Thema.
Dickmilch ist mir machmal gelungen, aber nie geplant. Das hängt wahrscheinlich davon ab, welche Bakterien sich schneller entwickeln, die guten oder die schlechten. Bis jetzt waren die schlechten überwiegend erfolgreicher. Auch Harzer Käse ist mir nie gelungen, nicht mal von gut entwickeltem Quark. Der trocknet einfach nur und wird nicht glasig.
Übrigens, Eifelhexe, warum kein Kefir von Müller???
Ich habe auch schon mit pflanzlichem Lab experimentiert. Nur leider gibt es dazu nirgends ordentliche Anweisungen. Ich habe nämlich im Garten einen großen Feigenbaum und als ich mal gelesen habe, dass man mit dem Saft des Feigenbaums auch Milch zum Gerinnen bringen könnte, wollte ich es gerne probieren, weil ich dachte, das könnte sich auch geschmacklich vielleicht ganz interessant gestalten.
Ist aber nix geworden. Wenn also jemand was Genaueres darüber wüßte, könnte ich im Frühjahr nochmal einen Versuch starten.
Gruß -Johanna-
das ist ja wieder ein richtig interessantes Thema.
Dickmilch ist mir machmal gelungen, aber nie geplant. Das hängt wahrscheinlich davon ab, welche Bakterien sich schneller entwickeln, die guten oder die schlechten. Bis jetzt waren die schlechten überwiegend erfolgreicher. Auch Harzer Käse ist mir nie gelungen, nicht mal von gut entwickeltem Quark. Der trocknet einfach nur und wird nicht glasig.
Übrigens, Eifelhexe, warum kein Kefir von Müller???
Ich habe auch schon mit pflanzlichem Lab experimentiert. Nur leider gibt es dazu nirgends ordentliche Anweisungen. Ich habe nämlich im Garten einen großen Feigenbaum und als ich mal gelesen habe, dass man mit dem Saft des Feigenbaums auch Milch zum Gerinnen bringen könnte, wollte ich es gerne probieren, weil ich dachte, das könnte sich auch geschmacklich vielleicht ganz interessant gestalten.
Ist aber nix geworden. Wenn also jemand was Genaueres darüber wüßte, könnte ich im Frühjahr nochmal einen Versuch starten.
Gruß -Johanna-
Hallo,
ich bin mir nicht sicher, ob das damals wirklich Rohmilch war.
Schließlich reden wir "schon" von den 60er Jahren.
Ich denke, das Geheimnis lag darin, die Milch wirklich den keimen der Umgebung auszusetzen.
In England gelingt mir das auch gut, allerdings aus der Milch,d ie morgens in der Glasflasche geliefert wird, nicht aus Tetrapaks.
Und die Milch aus der Glasflasche hat immer eine dicke Rahmschicht oben drauf.
Um ganz genau zu sein, stand die Milch bei uns hinter dem Spülstein, bekam also Feuchtigkeit und Keime mit.
Thilda
ich bin mir nicht sicher, ob das damals wirklich Rohmilch war.
Schließlich reden wir "schon" von den 60er Jahren.
Ich denke, das Geheimnis lag darin, die Milch wirklich den keimen der Umgebung auszusetzen.
In England gelingt mir das auch gut, allerdings aus der Milch,d ie morgens in der Glasflasche geliefert wird, nicht aus Tetrapaks.
Und die Milch aus der Glasflasche hat immer eine dicke Rahmschicht oben drauf.
Um ganz genau zu sein, stand die Milch bei uns hinter dem Spülstein, bekam also Feuchtigkeit und Keime mit.
Thilda
Hallo zusammen
@ Thilda
jaaaa ganz schnell wieder Nordmänner pflanzen!!!!!
Unsere Ziegen sind immer soooo glücklich wenn sie uns mit nachschub ankommen sehen. Die gehen weg wie warme Semmeln lol .
Der Kefir ist wirklich sehr lecker!!! Kanste gerne im nächsten Jahr haben, bekomme ja im kommenden Jahr von 17 Ziegen Milch (oh je *oops* ).
Da kommt einiges auf mich zu!!
@ Johanna
Warum nicht von Müller? Weil mir die Firmenstrategie nicht gefällt. Der Laden war recht oft in der Kritik und ich vermeide es peinlich was von ihnen zu kaufen. Hat mit der Produktqualität nix zu tun.
@ Jutta
Ich muss mich mal ernsthaft um einen original Pilz kümmern. Ich hatte im letzten Jahr einen über Ebay ersteigert. Der kam an als ich ins Krankenhaus musste. Mein Männe hat sich nicht gekümmert (wusste gar nicht was er damit anfangen soll :( ) und als ich wieder zu Hause war, war er im Eimer.
Vielleicht starte ich im nächsten Jahr einen neuen Versuch.
@ Thilda
jaaaa ganz schnell wieder Nordmänner pflanzen!!!!!
Unsere Ziegen sind immer soooo glücklich wenn sie uns mit nachschub ankommen sehen. Die gehen weg wie warme Semmeln lol .
Der Kefir ist wirklich sehr lecker!!! Kanste gerne im nächsten Jahr haben, bekomme ja im kommenden Jahr von 17 Ziegen Milch (oh je *oops* ).
Da kommt einiges auf mich zu!!
@ Johanna
Warum nicht von Müller? Weil mir die Firmenstrategie nicht gefällt. Der Laden war recht oft in der Kritik und ich vermeide es peinlich was von ihnen zu kaufen. Hat mit der Produktqualität nix zu tun.
@ Jutta
Ich muss mich mal ernsthaft um einen original Pilz kümmern. Ich hatte im letzten Jahr einen über Ebay ersteigert. Der kam an als ich ins Krankenhaus musste. Mein Männe hat sich nicht gekümmert (wusste gar nicht was er damit anfangen soll :( ) und als ich wieder zu Hause war, war er im Eimer.
Vielleicht starte ich im nächsten Jahr einen neuen Versuch.
Alles Liebe aus der Eifel,
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.
Hallo Claudia,
meine Oma hat die Milch von der Kuh (unbehandelt natürlich) in einem Schälchen (nicht abgedeckt!) immer in der Küche auf der Fensterback stehen, so daß auch die Sonne reinschien. Da waren sicherlich auch die einen oder anderen fetten Fliegen dran. Egal, ihr hat´s geschmeckt, ich als Stadtkind habe natürlich noch nicht mal probiert (iiiiih, schlechte Milch)!!!
Liebe Grüße
Silke
meine Oma hat die Milch von der Kuh (unbehandelt natürlich) in einem Schälchen (nicht abgedeckt!) immer in der Küche auf der Fensterback stehen, so daß auch die Sonne reinschien. Da waren sicherlich auch die einen oder anderen fetten Fliegen dran. Egal, ihr hat´s geschmeckt, ich als Stadtkind habe natürlich noch nicht mal probiert (iiiiih, schlechte Milch)!!!
Liebe Grüße
Silke
Hallo an alle, viel Spaß beim Lesen und beim Rätseln vlg Claudia
Heute: Eine schöne Geschichte über Herrn Müller
Das hier, das ist der Herr Müller. Der Herr Müller
kommt aus Aretsried, das liegt in Bayern, also ganz im Süden.
Klingt komisch, ist aber so.
>>
>> Der Herr Müller ist ein Unternehmer und das, was in
>> den Fabriken von Herrn
>> Müller hergestellt wird, habt ihr sicher alle schon
>> mal gesehen, wenn ihr im
>> Supermarkt wart. Der Herr Müller stellt nämlich
>> lauter Sachen her, die aus
>> Milch gemacht werden. Naja, eigentlich stellen die
>> Kühe die Milch her, aber
>> der
>> Herr Müller verpackt sie schön und sorgt dafür, daß
>> sie in den Supermarkt
>> kommen, wo ihr sie dann kaufen könnt.
>>
>> Die Sachen, die der Herr Müller herstellt sind so
>> gut, daß sogar der Herr
>> Bohlen dafür Werbung gemacht hat.
>>
>> Weil der Herr Müller ein Unternehmer ist, hat er
>> sich gedacht, er unternimmt
>> mal was und baut eine neue Fabrik. Und zwar baut er
>> sie in Sachsen, also
>> ganz im Osten.
>>
>> Eigentlich braucht niemand eine neue Milchfabrik,
>> weil es schon viel zu
>> viele davon gibt, und diese viel zu viele
>> Milchprodukte produzieren, aber
>> der
>> Herr Müller hat sie trotzdem gebaut.
>>
>> Und weil die Leute in Sachsen ganz arm sind und
>> keine Arbeitsplätze haben,
>> unterstützt der Staat den Bau neuer Fabriken mit
>> Geld. Arbeitsplätze hat man
>> nämlich im Gegensatz zu Milchprodukten nie genug.
>> Also hat der Herr Müller
>> einen Antrag ausgefüllt, ihn zur Post gebracht und
>> abgeschickt.
>>
>> Ein paar Tage später haben ihm dann das Land Sachsen
>> und die Herren von der
>> Europäischen Union in Brüssel einen Scheck über 70
>> Millionen Euro geschickt.
>>
>> 70 Millionen, das ist eine Zahl mit sieben Nullen,
>> also ganz viel Geld.
>> Viel mehr, als in euer Sparschwein passt.
>>
>> Der Herr Müller hat also seine neue Fabrik gebaut
>> und 158 Leute eingestellt.
>> Das ist sehr lobenswert, Herr Müller, und die Leute
>> haben alle laut Hurra
>> gerufen.
>>
>> Nachdem die neue Fabrik von Herrn Müller nun ganz
>> viele Milchprodukte
>> hergestellt hat, hat er gemerkt, daß er sie gar
>> nicht verkaufen kann, denn
>> es gibt
>> ja viel zu viele Fabriken und Milchprodukte.
>>
>> Naja, eigentlich hat er das schon vorher gewußt,
>> auch die Herren vom Land
>> Sachsen und der Europäischen Union haben das gewußt,
>> es ist nämlich kein
>> Geheimnis. Das Geld haben sie ihm trotzdem gegeben.
>> Ist ja nicht ihr Geld,
>> sondern
>> eures. Klingt komisch, ist aber so.
>>
>> In Niedersachsen, das ist ziemlich weit im Norden,
>> hat der Herr Müller auch
>> eine Fabrik. Die steht da sogar schon seit 85
>> Jahren. Und weil er jetzt die
>> schöne neue Fabrik in Sachsen hatte, hat der Herr
>> Müller die alte Fabrik in
>> Niedersachsen nicht mehr gebraucht, er hat sie
>> geschlossen und 175 Menschen
>> haben ihre Arbeit verloren.
>>
>> Wenn ihr in der Schule gut aufgepasst habt, dann
>> habt ihr sicher schon
>> gemerkt, daß der Herr Müller 17 Arbeitsplätze
>> weniger geschaffen habt, als
>> er
>> abgebaut hat. Dafür hat er 70 Millionen Euro
>> bekommen. Wenn ihr jetzt die 70
>> Millionen durch 17 teilt, dafür könnt ihr ruhig
>> einen Taschenrechner nehmen,
>> dann
>> wißt ihr, daß der Herr Müller für jeden vernichteten
>> Arbeitsplatz über 4
>> Millionen Euro bekommen hat.
>>
>> Da lacht er, der Herr Müller. Natürlich nur, wenn
>> niemand hinsieht.
>> Ansonsten guckt er ganz traurig und erzählt jedem,
>> wie schlecht es ihm geht.
>>
>> Aber der Herr Müller sitzt nicht nur rum, sondern er
>> sorgt auch dafür, daß
>> es ihm besser geht. Er ist nämlich sparsam, der Herr
>> Müller.
>>
>> Sicher kennt ihr die Becher, in denen früher die
>> Milch von Herrn Müller
>> verkauft wurden. Die schmeckt gut und es passten 500
>> ml rein, das ist ein
>> halber
>> Liter. Seit einiger Zeit verkauft der Herr Müller
>> seine Milch aber in
>> lustigen Flaschen, nicht mehr in Bechern. Die sind
>> praktisch, weil man sie
>> wieder
>> verschließen kann und sehen hübsch aus. Allerdings
>> sind nur noch 400 ml
>> drin,
>> sie kosten aber dasselbe. Da spart er was, der Herr
>> Müller. Und sparen ist
>> eine Tugend, das wissen wir alle.
>>
>> Wenn ihr jetzt fragt, warum solche ekelhaften
>> Schmarotzer wie der Herr
>> Müller nicht einfach an den nächsten Baum gehängt
>> werden, dann muß Ich euch
>> sagen,
>> daß man dass in einem Rechtsstaat einfach nicht
>> macht, auch wenn der
>> Schabernack noch so dreist ist. Klingt komisch, ist
>> aber so.
>>
>> Aber wenn ihr aber das nächste mal im Supermarkt
>> seid, dann laßt doch
>> einfach die Sachen vom Herrn Müller im Regal stehen
>> und kauft die Sachen,
>> die
>> daneben stehen. Die schmecken genauso gut, sind
>> meistens billiger und werden
>> vielleicht von einem Unternehmer hergestellt, für
>> den der Begriff "soziale
>> Verantwortung" noch eine Bedeutung hat. Mit etwas
>> Glück wird er dann ein
>> bißchen
>> traurig, der Herr Müller.
>
>
Heute: Eine schöne Geschichte über Herrn Müller
Das hier, das ist der Herr Müller. Der Herr Müller
kommt aus Aretsried, das liegt in Bayern, also ganz im Süden.
Klingt komisch, ist aber so.
>>
>> Der Herr Müller ist ein Unternehmer und das, was in
>> den Fabriken von Herrn
>> Müller hergestellt wird, habt ihr sicher alle schon
>> mal gesehen, wenn ihr im
>> Supermarkt wart. Der Herr Müller stellt nämlich
>> lauter Sachen her, die aus
>> Milch gemacht werden. Naja, eigentlich stellen die
>> Kühe die Milch her, aber
>> der
>> Herr Müller verpackt sie schön und sorgt dafür, daß
>> sie in den Supermarkt
>> kommen, wo ihr sie dann kaufen könnt.
>>
>> Die Sachen, die der Herr Müller herstellt sind so
>> gut, daß sogar der Herr
>> Bohlen dafür Werbung gemacht hat.
>>
>> Weil der Herr Müller ein Unternehmer ist, hat er
>> sich gedacht, er unternimmt
>> mal was und baut eine neue Fabrik. Und zwar baut er
>> sie in Sachsen, also
>> ganz im Osten.
>>
>> Eigentlich braucht niemand eine neue Milchfabrik,
>> weil es schon viel zu
>> viele davon gibt, und diese viel zu viele
>> Milchprodukte produzieren, aber
>> der
>> Herr Müller hat sie trotzdem gebaut.
>>
>> Und weil die Leute in Sachsen ganz arm sind und
>> keine Arbeitsplätze haben,
>> unterstützt der Staat den Bau neuer Fabriken mit
>> Geld. Arbeitsplätze hat man
>> nämlich im Gegensatz zu Milchprodukten nie genug.
>> Also hat der Herr Müller
>> einen Antrag ausgefüllt, ihn zur Post gebracht und
>> abgeschickt.
>>
>> Ein paar Tage später haben ihm dann das Land Sachsen
>> und die Herren von der
>> Europäischen Union in Brüssel einen Scheck über 70
>> Millionen Euro geschickt.
>>
>> 70 Millionen, das ist eine Zahl mit sieben Nullen,
>> also ganz viel Geld.
>> Viel mehr, als in euer Sparschwein passt.
>>
>> Der Herr Müller hat also seine neue Fabrik gebaut
>> und 158 Leute eingestellt.
>> Das ist sehr lobenswert, Herr Müller, und die Leute
>> haben alle laut Hurra
>> gerufen.
>>
>> Nachdem die neue Fabrik von Herrn Müller nun ganz
>> viele Milchprodukte
>> hergestellt hat, hat er gemerkt, daß er sie gar
>> nicht verkaufen kann, denn
>> es gibt
>> ja viel zu viele Fabriken und Milchprodukte.
>>
>> Naja, eigentlich hat er das schon vorher gewußt,
>> auch die Herren vom Land
>> Sachsen und der Europäischen Union haben das gewußt,
>> es ist nämlich kein
>> Geheimnis. Das Geld haben sie ihm trotzdem gegeben.
>> Ist ja nicht ihr Geld,
>> sondern
>> eures. Klingt komisch, ist aber so.
>>
>> In Niedersachsen, das ist ziemlich weit im Norden,
>> hat der Herr Müller auch
>> eine Fabrik. Die steht da sogar schon seit 85
>> Jahren. Und weil er jetzt die
>> schöne neue Fabrik in Sachsen hatte, hat der Herr
>> Müller die alte Fabrik in
>> Niedersachsen nicht mehr gebraucht, er hat sie
>> geschlossen und 175 Menschen
>> haben ihre Arbeit verloren.
>>
>> Wenn ihr in der Schule gut aufgepasst habt, dann
>> habt ihr sicher schon
>> gemerkt, daß der Herr Müller 17 Arbeitsplätze
>> weniger geschaffen habt, als
>> er
>> abgebaut hat. Dafür hat er 70 Millionen Euro
>> bekommen. Wenn ihr jetzt die 70
>> Millionen durch 17 teilt, dafür könnt ihr ruhig
>> einen Taschenrechner nehmen,
>> dann
>> wißt ihr, daß der Herr Müller für jeden vernichteten
>> Arbeitsplatz über 4
>> Millionen Euro bekommen hat.
>>
>> Da lacht er, der Herr Müller. Natürlich nur, wenn
>> niemand hinsieht.
>> Ansonsten guckt er ganz traurig und erzählt jedem,
>> wie schlecht es ihm geht.
>>
>> Aber der Herr Müller sitzt nicht nur rum, sondern er
>> sorgt auch dafür, daß
>> es ihm besser geht. Er ist nämlich sparsam, der Herr
>> Müller.
>>
>> Sicher kennt ihr die Becher, in denen früher die
>> Milch von Herrn Müller
>> verkauft wurden. Die schmeckt gut und es passten 500
>> ml rein, das ist ein
>> halber
>> Liter. Seit einiger Zeit verkauft der Herr Müller
>> seine Milch aber in
>> lustigen Flaschen, nicht mehr in Bechern. Die sind
>> praktisch, weil man sie
>> wieder
>> verschließen kann und sehen hübsch aus. Allerdings
>> sind nur noch 400 ml
>> drin,
>> sie kosten aber dasselbe. Da spart er was, der Herr
>> Müller. Und sparen ist
>> eine Tugend, das wissen wir alle.
>>
>> Wenn ihr jetzt fragt, warum solche ekelhaften
>> Schmarotzer wie der Herr
>> Müller nicht einfach an den nächsten Baum gehängt
>> werden, dann muß Ich euch
>> sagen,
>> daß man dass in einem Rechtsstaat einfach nicht
>> macht, auch wenn der
>> Schabernack noch so dreist ist. Klingt komisch, ist
>> aber so.
>>
>> Aber wenn ihr aber das nächste mal im Supermarkt
>> seid, dann laßt doch
>> einfach die Sachen vom Herrn Müller im Regal stehen
>> und kauft die Sachen,
>> die
>> daneben stehen. Die schmecken genauso gut, sind
>> meistens billiger und werden
>> vielleicht von einem Unternehmer hergestellt, für
>> den der Begriff "soziale
>> Verantwortung" noch eine Bedeutung hat. Mit etwas
>> Glück wird er dann ein
>> bißchen
>> traurig, der Herr Müller.
>
>
Hallo Claudia
Du siehst mich total begeistert!!!!!!!!!!!! lol
Nicht so schön verpackt wie in Deiner Geschichte konnte man die Praktiken des Herrn Müller hier oder da schon mal im Fernsehen mitbekommen.
Die Resonanz Deiner Geschichte ist aber genau das was ich gemeint habe!!!!!
Aber sooo schön verpackt kommt das natürlich viel besser rüber!! #bonk#
Danke für den Beitrag #richtig#
Du siehst mich total begeistert!!!!!!!!!!!! lol
Nicht so schön verpackt wie in Deiner Geschichte konnte man die Praktiken des Herrn Müller hier oder da schon mal im Fernsehen mitbekommen.
Die Resonanz Deiner Geschichte ist aber genau das was ich gemeint habe!!!!!
Aber sooo schön verpackt kommt das natürlich viel besser rüber!! #bonk#
Danke für den Beitrag #richtig#
Alles Liebe aus der Eifel,
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.
Hallo Claudia
aber würden wir, wenn wir all die Korruption wirklich mitbekommen nich nur noch frustriert rumlaufen?
Man müsste nicht nur den Menschen die Augen öffnen sondern auch diesen Wesen die "Politiker" heissen (garantiert in der Regel keine Menschen) dann würde es vielleicht etwas....
Aber nichts desto Trotz: Du hast mir mit der Geschichte wirklich den Tag verschönt!
aber würden wir, wenn wir all die Korruption wirklich mitbekommen nich nur noch frustriert rumlaufen?
Man müsste nicht nur den Menschen die Augen öffnen sondern auch diesen Wesen die "Politiker" heissen (garantiert in der Regel keine Menschen) dann würde es vielleicht etwas....
Aber nichts desto Trotz: Du hast mir mit der Geschichte wirklich den Tag verschönt!
Alles Liebe aus der Eifel,
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.
Uli
PS: Die Natur ist der Balsam gegen die Leiden, die alle jene verursachen, die die Natur misshandeln.