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Hallo ihr Lieben,

da ich ja mit Ziegenmilch noch gar keine Erfahrung habe möchte ich von Euch wissen wie es nach dem melken mit der Milch weitergeht.
Von einem Bauern bekomme ich meine Kuhmilch, die koche ich auch gleich ab, schon weil sie mir dann besser schmeckt.
Viele sagen man soll es nicht machen weil dann die ganzen Vitamine weg sind.
Ist das bei Ziegenmilch auch so, schmeckt sie nach dem abkochen anders? Wie lange ist Ziegenmilch haltbar, genauso lang wie Kuhmilch? Das man sie einfrieren kann weis ich.

Ich danke Euch für Eure Antworten

Gabi

Hallo!
Für das eigene trinken koche ich sie in einemalten Pfeifftopf ab.
Die haben wasser in den Rändern und ist somit die schonendste Methode.
da diese dadurch langsam erhitzt wird.
Auch für selbstgemachten Quarck mache ich aus abgekochter Milch.
Nur die Rohmilchkäsen werden gefiltert und erwärmt weiter verarbeitet.
Viel Glück!
Angelika

Ich koche unsere eigene Milch nie ab. Wir haben pro Woche eine Kontrolle über die Molkerei, da weiss ich, dass mit unserer Milch alles ok ist.

Vielen Dank für die Tipps,
nochmal zum abkochen. Bei der Kuhmilch ist es so das sie mir einfach besser schmeckt wenn sie abgekockt wurde, ausserdem liebe ich die Milchhaut ;-)
lg Gabi

Soluna hat geschrieben:ausserdem liebe ich die Milchhaut ;-)
lg Gabi

*ürgs

das wirste wohl ausprobieren müssen :-)

wobei das beste wird abgetötet

Ich hab vorgestern mal einen schluck probiert, direkt von Zitze in Mund ;-) (Kindheitsraum)
War echt lecker!!! Aber ob ich ohne Milchhaut leben kann??? :-(

lg Gabi

Hallo Soluna,

also ich koche die Milch auch nicht ab. Die schmeckt und riecht dann irgendwie muffig. Ist aber auch geschmacksache. Meine Tochter drinkt nur Ziegenmilch, bei Kuhmilch zieht sie ein Gesicht als müsste sie Zitronensaft trinken.
Die Milch sofort nach dem melken abseien und schnell in den Kühlschrank. Kalte Ziegenmilch geht für mich zu ertragen. Ich trinke ja eigentlich gar keine Ziegenmilch *oops* !

Liebe Grüße

Jeannette

Hallo,
ich koche die Milch auch nicht ab. Den wenn sie zu stark erhitzt wird bockelt sie, bähh. Wenn dann mach ich in der früh nur lauwarme Milch für meine Jungs. Ich ziehe sie Kühlschrank kalt vor.
Wenn sie so aufgehitzt wird gehn die wichtigen Vitamine verloren und dann kann ich mir gleich die H-Milli kaufen.
Ich laß meine Milli auch Untersuchung, geb sie einfach dem Milchfahrer mit.
Als dann Ramona

Bestens!!! Vielen Dank!

Bin grad zu dem Entschluss gekommen nicht abzukochen!!! Denn böckelnde Milch mag ich gar nicht, da verzicht ich lieber auf die Milchaut, auch wenns mir schwer fällt.

lg Gabi

Mhh,
was kann den passieren, wenn ich die Milch nicht abkoche? Hab hier im Forum noch nichts entdeckt. Vielleicht kann hier mal jemand einen Link reintun, falls es darüber Themen gibt.