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Hallo,

hat jemand Erfahrung mit vegetarischem Lab?
Ich würde mich gerne an Käse versuchen, grusele mich aber vor richtigem Lab zu Tode....

Es gibt ja diverse Käsesorten käuflich zu erwerben, die mit vegetarischem Lab gemacht wurden - dann müßte man das doch auch hinkriegen.


Vegetarische Grüße, Petra

Hallo Petra,
es gibt synthetisches Lab, wenn Dir vor Chemie weniger graut. Das läßt sich genau wie das natürliche verwenden.
Liebe Grüße
Barbara

...dachte eher an sowas:

Lab V flüssig
wird für die Herstellung von Quark und Käse benötigt.

Lab V flüssig enthält keine tierischen Rohstoffe. Es wird nicht wie gewöhnliches Lab aus Kälbermägen gewonnen, sondern aus einem Mikropilz (Rhizomucar miehei). Er kommt häufig in der Natur vor und ist nicht gentechnisch verändert. Sein Lab ist in der Lage Eiweiß zu spalten.

Klingt doch eher unchemisch...isses doch auch, oder? #ka#

Hallo,
ich verwende "mikrobielles Lab" von Bunte Kuh - ist angeblich aus Pilzen hergestellt - da geht wohl kaum ohne Chemie.
Es funktioniert einwandfrei, ist nicht teuer, hält lange.
LG Susanne

Klasse, danke!
Stimmt die angegebene Dosis?

Hallo Petra,
ich hab Alpenrose! Inhaltsstoffe sind:
Wasser
Kochsalz
Käselabpulver 2%
Konservierungsstoff E 218
Wenn das das wäre was Du suchst, ich komm mit dem Nicht klar, und bevor der mir im Kühlschrank rumgammelt und du daran intresse hast, schick mir per PN deine Adresse und ich laß ihn die Zukommen.
Grüßle Ramona

...Käselabpulver klingt allerdings eher unvegetarisch, sondern wie pulverisisiertes Lab.
Ich esse doch nix von toten Tieren.

LG, Petra

Liebe Petra,
bei "Bunte Kuh" kannst du gut synthetisches Lab finden. Da du nicht soooo viel Ziegen zum Melken hast macht es Sinn, wenn du dir ein Lab kaufst, bei dem du mehrere Tropfen auf 1 Liter Milch geben kannst. So kannst du bei der Menge, die dir zur Verfügung steht, besser dosieren. Ich hatte ein Lab, bei dem ich 4 Tropfen auf 1 Liter geben mußte. Händelt sich leichter bei z. B. 1 3/4 Liter Milch :D

Liebe Grüße
Silke

Ach Silke, da haste wahr...
Musste übrigens neue Zucchinis setzen; die anderen wurden gelb und sind eingegangen #heul#

Kannst Dir, wenn Du magst, dann auch noch eine Chili- und eine Paprikapflanze mitnehmen. (Die Chilis sind klasse für Chili-Öl)

Gärtnerische Grüße, Petra

Locura, gib doch mal bei Google Labkraut ein, das ist eine Pflanz, mein Mann meckert (schlimmer als die Ziegen) aber ich meinte mal gelesen zu haben das das mal zum Käsemachen genommen wurde, als Ersatz für Lab.
Sollte es nicht stimmen möge mich, wer auch immer, eines besseren belehren ;-)

lg Gabi