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Hallolie alle miteinander,

Meine Zwergziege gibt immer noch Milch.
Sie hat im Januar ihre Lämmer zur Welt gebracht und die Milch ist bis heute nicht versiegt.

Erst hat sie immer unser Hund getrunken, aber jetzt ist es ihm auch über.
Ich hab sie jetzt immer mit nach Haus genommen, abgekocht und selbst getrunken, aber jeden 2. Tag fast ein Liter... da platze ich ja bald. <img src="images/smiles/smashed.gif" alt=smily>

Ich würde gerne Käse draus machen, aber das hab ich noch nie gemacht.

Könntet ihr mir bitte schreiben, wo ich die Zutaten herbekomme, wie die Zubereitung erfolgt und ob ich die Milch auch sammeln kann.

Liebe grüße, Katja <img src="images/smiles/4cdc739b.gif" alt=smily>

Hallo Katja

Zur Milchverarbeitung kann dir sicher jemand anders besser Bescheid geben, als ich.
Was ich dir aber sagen kann, dass es sich bei deiner Ziege nicht um eine Zwergziege handelt. Sie mag vielleicht klein sein, aber keine Zwergziege.
Zwergziegen geben am Anfang der Säugezeit zwischen 3 bis abolutes Maximum 7 dl Milch. Letzteres aber auch nur bei Mehrlingsgeburten und auch nicht bei Erstlingen. Zudem geht die Milchmenge nach den ersten 1,5-2 Monaten sehr drastisch zurück, dh. pro Tag auf knappe 0,5 bis 1 dl. Wenn deine Ziege also jetzt noch Milch gibt, und das so viel, handelt es sich ausschliesslich um eine Mischlingsziege, wenn nicht sogar um eine kleine, ev. im Wachstum zurückgebliebene Ziege.
Sicher bekommst du daher von Ziegen-Haltern genauere Auskunft was man mit Milch von Ziegen manchen kann und was nicht.

Liebe Grüsse
Sandra

Hi,
da hast Du sicher Recht. Eigentlich sieht sie eher aus wie eine normale Hausziege, aber sie ist recht klein. Unser Hausziegenbock war deutlich größer als sie, aber unsere echte Zwergziege ist noch etwas Kleiner und hat deutlich kürtzere Beinchen.

LG, Kati

Hallo Kathi,
klingt nicht nach Zz.ABER,Du kannst die Milch mit Lab versetzen (bin nicht in D,habe andere Produkte) und Sauermilch,dann wird es Quark(?!!)aber sieh mal in einem Fachbuch wie"ZIEGEN" von GU TIERPRAXIS nach.Oder sieh mal im Archiv unter Rezepte.
LG Irene