Fleisch vom Ziegenbock 1.5 Jahre

[Othi]

Hallo Gemeinde,
bin der othi und grad ganz frisch hier im Forum.
Wir haben bei uns auf dem Hof WDE und nun möchten wir einen Bock zum Schlachter geben.
Allerdings ist er bereits 1.5 Jahre alt.
Meine Frage: Was kann ich an Fleisch wie verwenden?
Danke für Eure Antworten.
Gruß
othi

[Cirkle-B-Ranch]

aua ha - mit schlachten, wirst du dir hier im forum kaum freunde machen ...
such dir einen schlachter, der erfahrung in der schlachtung von ziegen hat und die entsprechende eu zulassung.

[Ziegenpetra]

hallo
Wenn sauber geschlachtet wurde, kannst du alles hernehmen. Wenn Fell oder die Hände die dieses berührt haben mit dem Fleisch in Berührung kam, kann alles sehr intensiv nach Bock schmecken.Für viele kaum geniesbar
Ciao Petra

[Hans-Willi]

Hallo Helmut

erst einmal herzlich willkommen hier bei den Ziegenverrückten.

Wie Joachim schon schreibt sind hier nicht nur Leute die ihre Tiere auch essen ;-)

Aber Petra hat es schon recht gut erklärt, es ist immer gut wenn man zu zweit ist,

da kann die zweite Pers. evtl sogar mir Handschuhen das Fell weghalten so das der Schlachter nicht damit in Berührung kommt.

Habe selbst auch schon ältere Tiere verarbeitet, da aber dann nur Mett und Wurst raus gemacht,

bei deinem ist mit 4-5 Tagen Reifezeit alles möglich.



Galigrü

und viel Glück bei der Suche nach einem fairen Metzger

(zu Tier und Mensch)



HWB aus G.

[Jassi]

Das Alter des Tieres spielt weniger eine Rolle, als einen guten Schlachter zur Hand zu haben, der bereits Erfahrung damit hat. Wir schlachten unsere Böcke auch mit vier Jahren und älter und machen leckere Salami davon.

Lg, Jassi

[Cirkle-B-Ranch]

wenn du einen metzger mit ziegenerfahrung brauchst - meld dich per pn -
ich hab 2 und geb dir gern einen ab ... #engel#

oder ruf an - unsere tel findest du auf unserer neuen seite:
www.kupferhalsziegen.com