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Hallo Ziegenmelker,

darf man die Milch eigentlich direkt nach dem Melken trinken, oder sollte man sie zuerst abkochen?
Ich habe nämlich gestern unsere Milch euterwarm getrunken - köstlich - und auf der Arbeit erzählte mir mein Kollege, dass man das nicht tun sollte. Seine Familie hatte damals die Ziegenmilch immer erst abgekocht, dann in den Kühlschrank gestellt und dann getrunken.

Grüsse
Judith

Hallo Judith!Die Milch vor dem trinken abzukochen dient dazu um etweige Keime abzutöten die gesundheitsschädlich sind wie z.B. Salmonellen und viele mehr!Wenn die Ziege gesund ist und die Milch sauber gemolken ist sollte man sie trinken können!In der Regel ist die Milch keimfrei sobalt sie aus dem Euter kommt!Keime sind aber überall in der Luft an Gegenständen u.s.w.!Wer 100% sicher gehen will sollte die Milch vorher abkochen ich für meinen Teil trinke die Milch ohne sie vorher abzukochen!Das muss aber jeder für sich entscheiden!Mfg Jürgen

Hallo Jürgen,

danke für die schnelle Antwort.

Grüsse
Judith

Hallo Judith!
Sehs genau wie Jürgen, viele sagen man muß das kochen, das müßte man dann aber mit der Kuhmilch auch tun. Sichergehen kann man auch mal mit ner Untersuchung der Milch, Keime sind überall und wir müssen mit ihnen leben(müßten es meiner Ansicht nach wieder vielmehr lernen!)
Wir kochen trinkmilch nicht ab, es gibt ja auch Rohmilchkäse, aber wenn ich Joghurt mache, also etwas stundenlang warm halte, bebrüte, dann erhitze ich vorher auf 74°C, weil ich denke, daß ich ja dann auch Fremdkeime bebrüte.Kochen ist zu tot....

Liebe Ines,

ich halts mit der Milch so, daß ich die Trink-und Kaffemilch nur als Rohmilch genieße. aber eben immer nur 24 Stunden lang...innerhalb dieser Zeit gibts keine Probleme mit ziegigem Geschmack.

Joghurt bereite ich deshalb mit abekockter Milch, weil ich es gern stichfest mag und es mir im Joghurt ja um die rechtsdrehende Kultur geht.

Anders schaffe ich es nicht aus Ziegenmilch ( wohl bemerkt ohne Zusätze) festen Joghurt zu machen.

lg Jutta