weidewelt.org

Hallo Leute!
Welche Buch ist für euch das Nr.1? Wo gibt es die meisten und besten, Ziegenmilchkäse Herstellung Rezepte?
Will kein Geld verschwenden.
Hi Sven - wäre das nicht eine Idee auser Ziegen-treff Kalender ein Ziegenkäse selbstgemacht Buch zu produzieren? Sowas gibt es doch praktisch nie - oder weiß ich nicht wo? Ich glaube das man mit so ein Buch gute Umsätze erzielen könnte...
Grüß
Luci

Hallo Luci,

doch doch, solche Bücher gibt es schon. Schau mal auf <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.ziegen-treff.de">http://www.ziegen-treff.de</a><!-- m --> in die Rubrik "Bücher". Dort gibt es eine eigene Rubrik für Käse-Bücher.

Viele liebe Grüße,
Sven

hab i scho.... #baeh#
Da gibt es ganze zwei für nur aus Ziegen und Schafmilch alles andere ist samt Kuhmilch, also ich vermute das letzt endlich die reine Ziegenm. Rezepte doch ziemlich wenige sind... Das ist aber sehr traurig :(
Gibt es den sooo wenige Ziegenmilch (OK muß nicht nur Käse sein) Rezepte das es für kein eigenes Buch reicht????? #ka# Das glaube ich nicht...
Ich fange an zu sammeln....

Grüß
L.

Also ich würd das vom Wolfgang Scholz "Käse aus Schaf- Ziegen und Kuhmilch selbstgemacht" empfehlen.
Das ist wirklich sehr gut. #richtig#
Alles schrittweise und einfach erklärt.

Liebe Grüße aus der sehr kalten verschneiten Steiermark Renate

Hallo,
das Buch habe ich auch und empfinde es als schwer verständlich.
Ich habe mich nicht ganz durchackern können und voher resigniert.
Käse mache ich erst seid einem 2-Tage-Crashkurs in Haus Riswick.
Liebe Grüße
Nicola

Hallo Nicola , das interessiert mich wirklich ! Kannst Du davon mehr berichten ? Gruß Marion

Hallo,
der Zuchtwart vom Landesverband Rheinland-Pfalz machte mich auf diese Möglichkeit aufmerksam.
In der Lehr-und Versuchsanstalt Haus Riswick in Kleve werden 2-3x jährlich Lehrgänge zur Käseherstellung angeboten.
Sehr praxisorientiert und später auch mit normalen Haushaltsgeräten umzusetzen.
Es geht über 2 volle Tage, ohne Prüfung, dient nicht als Sachkundenachweis,hat 10-12 Teilnehmer.

Man bekommt viele tolle Tips, alles auch gerne mehrfach erklärt, kann auch später jederzeit mit Problemen dort wieder anfragen.

Mir hat´s riesig Spaß gemacht und mein Feta ist mittlerweile bei Freunden ein Geheimtip!!!

Anfängern kann das wirklich nur empfehlen.
Liebe Grüße
Nicola

Hallo Nicola , danke . Das ist eine gute Idee . Wir haben hier auch so eine Lehr und Versuchsanstalt in Futterkamp , da könnte ich mich ja mal erkundigen . Grüße aus dem verschneiten Norden . Marion

Hallo Luci,

Walter Münster: "Käse selbstgemacht aus Kuh Schaf und Ziegenmilch" ist ein gutes Handbuch für Die Hobby und Nebenerwerbskäserei.
Er hat alle Tricks auf Lager.
Auch für Ziegenmilch.
Selbst wie du dir aus nem alten Kühlschrank nen Reifeschrank für Festkäse umbauen kannst.

Liebe Grüsse
Helga