Tierisches Eiweiß deshalb, weil der Hefepilz ein Mittelding zwischen Pflanze und Lebewesen ist. Hefe war das erste Lebewesen, dessen DNA vollständig entschlüsselt werden konnte und mit dem wissenschaftliche Grundlagenforschung betrieben wird.Was mir daran etwas seltsam vorkam war die Tatsache, daß Bierhefe über die Aminosäuren tierisches Eiweiß enthält?????
Die Ziegen produzieren sich ihren Eiweißbedarf selbst über die Kleinstlebewesen in ihrem Darm, die die Zellulose in Zucker umwandeln. Diese Wimperntierchen werden mit dem Speisebrei nach dem Wiederkäuen dann im Labmagen verdaut.