suche frische Ziegenmilch

[Henry]

Hi ,
also hier bei uns in der Ecke , in Dorsten / Lembeck ,
gibt es eine Ziegenkäserei .
Der Käse ist echt lecker und schmeckt kein bisschen nach Bock #daumen_hoch* .
Die Werben sogar damit das der Käse nicht nach Bock schmeckt und
von seinem schlechten Image wegkommt .
Also kann man gekauften Käse nun auch nicht über einne Kamm scheren ;-) .

LG
martina

[Holzmichel]

würde ja gerne schreiben welchen Ziegenkäse ich in welchen Discounter gekauft haben,aber dann heißt es wieder,"der macht Werbung" ... ;-)

Fand den geschmacklich super!Werd jetzt aber erstmal schauen was es sonst noch so für Ziegenkäse gibt-und schauen was mir überhaupt sonst noch schmeckt und was nicht ...

grüße,Michel :D

[Holzwurm]

Sag einfach was du probiert hast, ohne Ladennennung.
Und was du alles probieren möchtest, ich meine welche Sorten,
das reicht schon.

Wir waren auch mal auf einem Ziegenhof mit Verkostung,
ich probierte 2 Käse, dann wars gut.
Micha probierte dann auch,
hinterher hab ich von ihm nen Anschiss gekriegt, weil ich ihm nicht gesagt habe wie der Käse geschmeckt hat.

O-Ton meines Mannes:" Danke dass du mich ins offene Messer laufen lassen hast."

Der Käse hat mir nicht geschmeckt u. mein Micha sollte seine Erfahrung selbst machen. *fg*

Viele Grüße

[Ulli]

Hallo!

O.T: das ist doch echt Mann :evil:

Bist ja auch keine Hellseherin und deinem GöGa vor Ort zu sagen: Du, der Käse geht gar nicht... #wb#

LG Ulli

[Holzmichel]

hey,
das war Schittkäse,war vorne ein weißer Ziegenbock drauf-im Käse waren so grüne Dinger!!!
War echt super,der Ziege-werd mal schauen wie er genau hieß.

Interesse hab ich an diesen festen (Schnittkäse) würzigen Käse?!Weiß aber nicht wie ich das alles beschreiben soll ...merk jetzt das ich davon ja gar keine Ahnung habe!
Denke ich werde an einer Ziegenkäseverkostung nicht dran vorbei kommen,damit ich erstmal weiß was es überhaupt alles gibt ...

viele Grüße,
Michel

[Holzwurm]

Hi Michel !

Dann geh mal an die Frischkäseverkostung,
denn der ist wesentlich einfacher herzustellen als Schnittkäse.

Zwischen Kuhmilch u. Ziegenmilch gibt es beim Käsen,
doch schon einige Unterschiede.

Viele Grüße

(Die grünen Dinger, könnten das grüne Pfefferkörner gewesen sein?)

[Zieglinde]

Hallo,
ich weiß gar nicht, was ihr alle gegen Bockgeschmack habt. Ich habe immer versucht, diesen in meinen selbstgemachten Käse reinzukriegen, ist mir aber leider nie gelungen. Obwohl der Bock in der Herde mitlief.
Kennt ihr keinen Almogrote? Das ist Käse im Glas aus Gomera, riecht wie nasser Turnschuh und Kotze, kostet viel Überwindung, sich davon aufs Brot zu schmieren, jedoch geschmacklich ein Gedicht.

Michel, üb doch schon mal Käseherstellung mit Kuhmilch (ich habe mir Käsemachen auch selbst beigebracht mit Hilfe eines Buches), wenn du dann an Ziegenmilch kommst, hast du schon die nötigen Erfahrungen gesammelt.

LG
Silke

[Holzmichel]

hallo,
also den Käse den ich meine hieß "Ziegenkäse mit Bockshornklee",gibs im Aldi!

Will mir jetzt mal diese Buch über Käseherstellung besorgen, http://www.amazon.de/gp/product/3800174391/ref=s9_simh_bw_p14_d2_g14_i1?pf_rd_m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=1XQ158VX5035HE7CP2GC&pf_rd_t=101&pf_rd_p=254529007&pf_rd_i=299956

da werd Ich mich dann erst mal einlesen und dann mal weiter schauen ...

viele Grüße,
Michel

[Holzmichel]

hallo,
also den Käse den ich meine hieß "Ziegenkäse mit Bockshornklee",gibs im Aldi!

Will mir jetzt mal diese Buch über Käseherstellung besorgen,
"Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht [Taschenbuch]" von Wolfgang Scholz

da werd Ich mich dann erst mal einlesen und dann mal weiter schauen ...

viele Grüße,
Michel

[Holzwurm]

Zu der Buchauswahl kann ich dir nur gratulieren,
mit dem Buch arbeite ich auch.
Vor allem werden da die Unterschiede zwischen den Milcharten erläutert.

Aber warum schreibst du nicht in Milch, Käse, Fleisch ?

Dort antworten dir auch Andere, wenn du Fragen hast.

Viele Grüße