Käse einfrieren?

[Christin]

Ich habe ja in meiner Vorstellung schon geschrieben, dass ich selber keine Ziegen besitze und daher eher auf Informationssuche in diesem Forum bin (die Rezeptseite ist übrigens klasse #daumen_hoch* ).
Daher eine für euch evtl. naive Frage:
können Ziegenmilchprodukte (Butter, Käse und Frischkäse) eingefroren werden oder macht das keinen Sinn?

[Inge]

Hallo Christin,
ich habe schon häufiger Ziegenkäse eingefroren, wenn wir einfach nicht so schnell futtern können, wie die Ziegen Milch geben.
Mancher Käse ist nach dem Auftauen genauso gut wie vorher; aber mancher Käse wird dann bröckelig. Ich nehme diesen Käse dann für Aufläufe...