Käseherstellung mit Chili

[Uschi]

Hallöchen,
mal ne Frage an die Runde.
Hat jemand eine Mengenangabe bzw. Erfahrung damit,
getrockneten Chili in Käse zu verarbeiten?

Würde es gerne mal ausprobieren - an Kuhmilchkäse
möchte den Käse aber nicht versauen...Chili kann ja höllisch
sein..........

zweite Frage wäre dann noch, muss man getrockneten Chili
in heißem Wasser steril machen, so wie bei Wurst?

Würd mich über eine Antwort freuen...oder Tipp, wo ich das
erfahren kann

Schönen Tag noch an alle

Uschi

[Gerlinde]

Würd sagen probiers einfach mal aus, habe früher auch immer in den Ziegenfrischkäse Chiliflocken mit eingemischt.
Die Geschmacksnerven sind unterschiedlich, einfach mal austesten, was dir zu lasch ist, kann einem andren schon den Schlund verbrennen.