Räuchern

[NFDieter]

Moin Martin,

hab mir 25 kilo reine buchenspäne für 11€ gekauft ist das bilig oder teuer???

der Preis ist in Ordnung!
Meist bekommst Du Buchenholzspäne auch in reinen Sägewerken oder Holzverarbeitenden Betrieben, aber ich glaube auch nicht viel billiger....

Wir räuchern nicht, aber nehmen das Zeug als Einstreu für Vögel in einer Voliere :D , besser, ergiebiger und billiger als Vogelsand #jubel#
Gruß Dieter

[Winnie23]

hallo

hab heut die wurst in den schrank
der is 2 m hoch 50breit und 60cm tief

mal sehen wie es wird
bin schon gespannt
mfg

[Ulf]

Hallo,

na da sind wir aber über den ersten Versuch gespannt und stellen uns sicher auch als Versuchsobjekt zur Verkostung zur Verfügung #damdidam#.

Wie habt ihr denn die Pfefferbeißer gemacht, wenn ich mal fragen darf?

viele Grüße

[Winnie23]

hallo ulf
naja ich wollte eigentlich nur die form beschreiben wie die würste aussehen.

ich tu da von jedem etwas nach augenmaß und handgewicht rein.
pökelsalz pfeffer knobi kräuter

nix fertig mischung die man kaufen kann meine wurst schmeckt jedemal anders

mfg

[Ulf]

na in meine wurst kommt auch keine fertigmischung und wird jedesmal abgeschmeckt bevor sie in sack und tüten kommt.

hätte mich nur mal interessiert, vielleicht kann ich ja sowas auch mal machen beim nächsten mal

trotzdem danke martin

[Imi]

ich bin auch dabei maddin....wenns ans verkosten geht #jubel#

september is ja net mehr lang, und dann will ich auch ne wurst haben....sonst :evil:

lieben gruss, dirk

[Ulf]

Hallo Martin,

wie war denn dein erster Versuch mit dem Räuchern? Hat denn alles so funktioniert, wie du es dir vorgestellt hast?
Vielleicht berichtest ja mal drüber und hälst uns auf dem laufenden.


liebe Grüße