RE: ausbeute @ alle

[Helga]

Tschuldigung , habs ganz vergessen.

Beim Frischkäse"Rohmilch"
bleiben nach 24 Std. pro Liter 180-200g in der Form. Nach längerer Lagerung (max 5 tage) im Kühlschrank reduziert sich die Menge auf etwa 150 -180 gramm.
Ausserdem kommts auch auf das Futterangebot an.
Und natürlich auf die Laktationszeit.
So hab ich im Frühjahr /Sommer bei Frischlaktation natürlich mehr Ausbeute als im Herbst kurz vor Lactationsende. Und schlussendlich auch auf die Ziege selbst. z.B. Kalziumgehalt - Fettgehalt ihrer Milch etc.

Grüßle Helga

[Willi]

hallo helga,
sag einmal, der tomme ist das kein frischkäse.
willi

[Helga]

Nein lieber Willi,
das ist ein französischer Festkäse, den man schon nach 14 Tagen essen, aber auch lange reifen lassen kann.
Grüßle Helga