Frischkäse - was ist falsch??

[Therapiehof]

schade claudia, da hab ich wohl nicht genug rudolf steiner gelesen, :D

meins war auch noch ne DM ausgabe, Herr Rink hat damals wohl alle aufgekauft, sieht so aus:



Der clou ist eben, auf dem Titelbild sind Kälbermilchwärmer abgebildet (die ja zum Käsen schon mal nix taugen) und die sind so versifft, daß es mir graust und der WKD im Kringel tanzt...

[Susanne M.]

Hallo,

gestern habe ich erstmals den Frischkäse richtig gut hingekriegt. Ich hab die Säure- und die Labmenge etwas erhöht, 3 Stunden gesäuert, dann Lab dazu - nach 14 Stunden war er gut fest - ich habe ganz grob geschnitten, ca. 5 cm Würfel, in Formen gefüllt. Der Käse ist fest und doch cremig, genau so, wie ich es mir vorgestellt habe - das hat mich sehr gefreut.

Nochmals vielen Dank euch allen!!!

LG Susanne