Fett / Butterfett

[Nanny]

Hallo ich mal wieder...

Lese nun über Angaben bei Milch von Fett und von Butterfett!

Ist das desselbe?
wenn nicht wie kann man das errechen? Nur durch Butter machen?

[Ziegengeli26]

Das ist etwas schwierig!
Denn Ziegenmilch hat einen Fettgehalt zwischen 3,5-5%
Je nach Ziegenrasse und Fütterung.
Ich schöpfe die Sahne ab und verarbeite sie dann in einer Küchenmschine
Standmaschine mit Schüssel wo Knethaken, Quirle dabei sind.....
Stufe3
Den Milchfettgehalt richtig bekommt man über die Milchkontrolle raus.
Aber so hoch wie Schlagsahne ist sie bestimmt nicht.
Vieleicht melden sich noch welche....
Viel Glück!
Angelika

[Nanny]

Danke!
Habe es herrausbekommen!

Im Englischen sprechen die von Butterfett und im Deutschen ist es halt Fettgehalt 8)