suche frische Ziegenmilch

[Holzmichel]

Hallo,

würde es gerne mal ausprobieren selber Ziegenkäse herzustellen.Dazu brauche ich ja MILCH!
Komme aus dem Großraum Erlangen-hat jemand von euch melkbare Ziegen?Wenn ja würde ich mir gerne mal einen Kanister voll kaufen!
Kippt die Milch Mikrobiologisch schnell um?Wäre auch bereit ein Stück zu fahren ...

viele Grüße,
Michel

[sanhestar]

hmm, da wirst Du im Moment eher wenig Glück haben. Es geht auf Jahresende zu und viele Ziegen sind/werden demnächst trockengestellt vor den Geburten, die ab Januar wieder losgehen.

[Holzmichel]

hallo,
dacht ich mir schon fast irgendwie-hab das schon einmal irgendwo gelesen ... :-(
Wenn dann aber die Kitze geboren sind,und abgestillt sind-müßte es doch wieder Milch geben,oder?

Viele Grüße,
Michel

[Holzwurm]

Hallo !

Frische Ziegenmilch, dann nen Kanister voll u. los gehts ?
Nein so einfach ist das nicht, such dir einen Käser, der das schon macht,
schau dem über die Schulter.
Ich hab genug Lehrgeld, in Form von Schweinefutter, bezahlt !!!
Jetzt krieg ichs hin.
Ich hatte später auch eine Mentorin, wenn ich fragen hatte, war sie für mich da.

Viele Grüße

[Holzmichel]

hallo,
dachte ich besorge mir da mal 5 Liter Milch und los gehts!Ist die Sache wohl doch kompliziert?
Wollte mir da ein schönes Rezept raussuchen und ab geht die Post #daumen_hoch* ...

Hab da allerdings nicht wirklich den Durchblick was da alles auf mich zu kommen würde?
Glaub ich besorg mir erst einmal etwas Käse vom GAUMENFREUND.DE,bis ich dann ins große Käsegeschäft einsteige vergeht ja zum Glück für alle noch viel Zeit ...

Kennt ihr vielleicht noch eine Ziegenkäserei im Großraum Erlangen-Fürth-Nürnberg,hab im Internet schon <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.gaumenfreud.de/allprods.php? ... lprods.php? ... 4d730c17e8</a><!-- m --> und <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.reimehof.de/">http://www.rei ... e/</a><!-- m --> gefunden ...

vielen Dank für die schnellen klaren Antworten,

Grüße,Michel

[Holzwurm]

Lies dich mal ein, in Milch, Käse, Fleisch !!!

Oder soll das wieder mal ne Werbung für die oben genannte Firma sein ???

[Holzmichel]

keine Angst,Werbung will ich keine machen!!!

Hab nur die zwei in meiner Gegend gefunden ...,hab ein paar Bekannte die schon Kuhkäse hergestellt haben-wenn ich mal wieder etwas Luft habe werd ich mich mit denen mal unterhalten,ob sie mir im Fall der Fälle helfen würden.
Dürfte keinen großen Unterschied machen ob nun Kuh o. Ziegenmilch,oder?
Aber frische Milch würde ich ja eh erst bekommen wenn die Kitze nächstes Frühjahr abgestillt sind?!

Hab mir gestern mal Ziegenkäse im Discounter gekauft-mir hat er geschmeckt.

viele Grüße,Michel

[Holzwurm]

Gekaufter Ziegenkäse ist bääääääääääh !

[ElliBesch]

Wieso, soll man ihn klauen? :D

[Holzwurm]

*fg* *fg* *fg*

Wer schon mal den Alten..ger, mit 15 % Ziegenmilch gegessen hat,
weiß was ich meine, der schmeckt als hätte man den Bock gemolken !
Anders kann ich mir den 100 %igen Ziegenbockgeschmack nicht erklären.
Jedenfalls schmeckt der Käse so, wie ein Milchziegenbock riecht.

Viele Grüße