Hi leute
Ich habe da mal eine Frage:
Mit wie vielen Monaten schlachtet mann die Jungen
#bonk#
Ziegenjunge
Hallo,
das kommt ganz auf dich und deinen Geschmack an.
Je jünger desto weicher ist das Fleisch.
Ich habe gerade einen 3 Monate alten Bock geschlachtet und Wurst daraus gemacht.
Ich habe aber auch schon einen 5 jährigen Bock geschlachtete und zu Wurst verarbeitet.
Ich würde dir raten so ab 3 Monate wenn schon was daran ist (kommt auf deinen Fütterung an).
LG Martin
das kommt ganz auf dich und deinen Geschmack an.
Je jünger desto weicher ist das Fleisch.
Ich habe gerade einen 3 Monate alten Bock geschlachtet und Wurst daraus gemacht.
Ich habe aber auch schon einen 5 jährigen Bock geschlachtete und zu Wurst verarbeitet.
Ich würde dir raten so ab 3 Monate wenn schon was daran ist (kommt auf deinen Fütterung an).
LG Martin
Hallo Joe4858,
wenn Du es übers Herz bekommst, dann kann man auch Lämmer schlachten die 5 - 6 Wochen alt sind. Uns hat ein Jäger/Fleischer und Landwirt darauf gebracht, der jedes Jahr bei uns ein junges Schlachtböckchen kauft. Mittlerweile sind wir selber auf den Geschmack gekommen. Das Fleisch ist sehr zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Man kann es daher gut auf dem Grill zubereiten. Es ist aber wirklich eine Art Glaubenssache ob man Zickel schlachtet.
Gruß
Uli (Lafayette)
wenn Du es übers Herz bekommst, dann kann man auch Lämmer schlachten die 5 - 6 Wochen alt sind. Uns hat ein Jäger/Fleischer und Landwirt darauf gebracht, der jedes Jahr bei uns ein junges Schlachtböckchen kauft. Mittlerweile sind wir selber auf den Geschmack gekommen. Das Fleisch ist sehr zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Man kann es daher gut auf dem Grill zubereiten. Es ist aber wirklich eine Art Glaubenssache ob man Zickel schlachtet.
Gruß
Uli (Lafayette)