Hallo zusammen,
es würde mich mal interessieren, wie Ihr es mit der Milchkühlung macht. Ich meine jetzt speziell die unter uns, die mehr als 5 Ziegen melken und Käse machen oder Milch verkaufen. Wo kann man eine gute Tauchkühlung kaufen, bzw. gibt es bessere Alternativen? Würde mich über ein paar Tips freuen.
Liebe Grüße
Barbara
Milchkühlung
Hallo Silke,
danke für die Antwort. Vom Inga-Fertiger hab ich einen Prospekt, finde ihn aber ganz schön teuer. Pasteurisieren will ich nicht, da ich Rohmilchkäse mache. Mir geht es rein um die Kühlung. Wer die Milch nicht sofort verarbeitet, muß sie ja doch schnellstmöglich runterkühlen.
Vielleicht hat noch jemand einen Tip?
Liebe Grüße
Barbara
danke für die Antwort. Vom Inga-Fertiger hab ich einen Prospekt, finde ihn aber ganz schön teuer. Pasteurisieren will ich nicht, da ich Rohmilchkäse mache. Mir geht es rein um die Kühlung. Wer die Milch nicht sofort verarbeitet, muß sie ja doch schnellstmöglich runterkühlen.
Vielleicht hat noch jemand einen Tip?
Liebe Grüße
Barbara
Hallo Barbara,
Tauchkühler gibt es immer mal gebraucht zu kaufen. So z.B. bei truckscout24.com. Bei Ebay gab's auch schon welche.
Oder bau Dir doch eine Kaltwasserkühlung selber. Es reicht ein Bottich, wo Deine Kanne, bzw. Kannen reinpassen und zu rund 2/3 Höhe im Wasser stehen können. Der Bottich braucht einen Zu- und einen Ablauf. Man speist das Ganze mit kaltem Wasser aus der Leitung (nach möglichkeit Stallanschluß ohne Kanalgebühren) oder mit Wasser aus einem Bach.
Solange die Milch noch warm ist, läßt man das Wasser ordentlich laufen, später reicht ein schwacher Durchsatz.
Vorteil ist, daß die Milch nicht zu stark heruntergekühlt wird. 7 - 10 Grad sind für Käsemilch besser wie Temperaturen unter 5 Grad.
Eine Kaltwasserkühlung ist für den Hobbybereich ausreichend. Für Käsereiprofis mit offiziellem Verkauf ist das mit Sicherheit nicht mehr erlaubt.
Grüßle
Lafayette
Tauchkühler gibt es immer mal gebraucht zu kaufen. So z.B. bei truckscout24.com. Bei Ebay gab's auch schon welche.
Oder bau Dir doch eine Kaltwasserkühlung selber. Es reicht ein Bottich, wo Deine Kanne, bzw. Kannen reinpassen und zu rund 2/3 Höhe im Wasser stehen können. Der Bottich braucht einen Zu- und einen Ablauf. Man speist das Ganze mit kaltem Wasser aus der Leitung (nach möglichkeit Stallanschluß ohne Kanalgebühren) oder mit Wasser aus einem Bach.
Solange die Milch noch warm ist, läßt man das Wasser ordentlich laufen, später reicht ein schwacher Durchsatz.
Vorteil ist, daß die Milch nicht zu stark heruntergekühlt wird. 7 - 10 Grad sind für Käsemilch besser wie Temperaturen unter 5 Grad.
Eine Kaltwasserkühlung ist für den Hobbybereich ausreichend. Für Käsereiprofis mit offiziellem Verkauf ist das mit Sicherheit nicht mehr erlaubt.
Grüßle
Lafayette
Hallo Barbara.
Ich kenne da eine Firma bei uns in der Nähe, die sich auf Milchkühlung für Ziegen und Schafe spezialisiert hat, bzw. die alle Arten von Eiswasserkühlungen herstellt.
Setz' dich doch mit denen mal in Verbindung - schau unter <!-- w --><a class="postlink" href="http://www.helu.at">www.helu.at</a><!-- w --> nach.
schöne Grüße aus Österreich, Iggul
Anmerkung des Admins:
Dies ist keine Werbeplattform für die eigene Firma! Bitte dies in künftigen Beiträgen beachten. Danke.
Ich kenne da eine Firma bei uns in der Nähe, die sich auf Milchkühlung für Ziegen und Schafe spezialisiert hat, bzw. die alle Arten von Eiswasserkühlungen herstellt.
Setz' dich doch mit denen mal in Verbindung - schau unter <!-- w --><a class="postlink" href="http://www.helu.at">www.helu.at</a><!-- w --> nach.
schöne Grüße aus Österreich, Iggul
Anmerkung des Admins:
Dies ist keine Werbeplattform für die eigene Firma! Bitte dies in künftigen Beiträgen beachten. Danke.
Hallo Barbara,
ich habe mir einen eigenen "Milchkühlschrank" gekauft, Sonderangebot 99 €. Dazu vier Edelstahlmilchkannen, für jeweils 6 Liter (bei Ebay, jeweils um die 22 €). Zum Melken nehme ich gleich eine Kanne samt Milchfilter mit in den Stall, kippe die Milch aus den Melkschüsseln gleich durch den Filter in die Kanne, Deckel drauf und dann ab in den Kühlschrank. Für kleinere Mengen habe ich dann noch mehrere Glaskannen (1 Liter), die in der Kühlschranktür Platz haben.
Für mich besteht der Vorteil darin, daß die Kannen jeweils eine Melkmenge meiner Ziegen fassen, und in jeden Geschirrspüler passen. Und wenns mal mehr Milch gibt, habe ich ja noch die Glasflaschen.
ich habe mir einen eigenen "Milchkühlschrank" gekauft, Sonderangebot 99 €. Dazu vier Edelstahlmilchkannen, für jeweils 6 Liter (bei Ebay, jeweils um die 22 €). Zum Melken nehme ich gleich eine Kanne samt Milchfilter mit in den Stall, kippe die Milch aus den Melkschüsseln gleich durch den Filter in die Kanne, Deckel drauf und dann ab in den Kühlschrank. Für kleinere Mengen habe ich dann noch mehrere Glaskannen (1 Liter), die in der Kühlschranktür Platz haben.
Für mich besteht der Vorteil darin, daß die Kannen jeweils eine Melkmenge meiner Ziegen fassen, und in jeden Geschirrspüler passen. Und wenns mal mehr Milch gibt, habe ich ja noch die Glasflaschen.
Liebe Grüße,
Katja
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Ich bin wie ich bin.
Die einen kennen mich, die anderen können mich!
(Konrad Adenauer)
Katja
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Ich bin wie ich bin.
Die einen kennen mich, die anderen können mich!
(Konrad Adenauer)
Hallo Katja und Lafayette,
danke für die Tipps. Bis jetzt habe ich es auch so gemacht wie Du, Katja. Und ich habe auch schon überlegt sowas selbst zu bauen, wie Du es beschreibst Lafayette. Vielleicht machen wir es auch noch. Da wir im nächsten Jahr voraussichtlich mehr Milch haben werden, brauche ich etwas praktisches und eher professionelles. Leider sind unsere finanziellen Mittel jedoch begrenzt.
Der Tipp von Iggul78 ist gut. Dort werde ich mich mal erkundigen. Ist auch gar nicht so weit weg von uns.
Liebe Grüße
Barbara
danke für die Tipps. Bis jetzt habe ich es auch so gemacht wie Du, Katja. Und ich habe auch schon überlegt sowas selbst zu bauen, wie Du es beschreibst Lafayette. Vielleicht machen wir es auch noch. Da wir im nächsten Jahr voraussichtlich mehr Milch haben werden, brauche ich etwas praktisches und eher professionelles. Leider sind unsere finanziellen Mittel jedoch begrenzt.
Der Tipp von Iggul78 ist gut. Dort werde ich mich mal erkundigen. Ist auch gar nicht so weit weg von uns.
Liebe Grüße
Barbara